Kartoffel-Mix

Mozzarella eignet sich gut zum Überbacken, hier von Ofenkartoffeln.
Kartoffeln, ungeschält, in einer Schüssel
Off

Zutaten: Für 2 Portionen

4große Kartoffeln
1Tomate
1/2 KugelMozzarella
2 TLgrünes Pesto
1Frühlingszwiebel
ca. 4 ELselbst gekochte Bolognesesauce
1 ELfrisch geriebener Hartkäse

 

Zubereitung:

  • Die Kartoffeln in Salzwasser in etwa 25 Minuten gar kochen, abgießen, abschrecken und noch warm pellen.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Kartoffeln längs halbieren und mit den Schnittflächen nach oben daraufsetzen.
  • Die Tomate und den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  • 4 Kartoffelhälften mit Pesto bestreichen, mit den Tomatenscheiben belegen, leicht salzen und pfeffern.
  • Die Frühlingszwiebel in sehr feine Ringe schneiden und mit der Sauce Bolognese mischen. Die übrigen 4 Kartoffelhälften damit belegen.
  • Die Kartoffeln im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 180 °C etwa 10 Minuten überbacken, dann den Mozzarella auf den Tomaten verteilen und den Hartkäse auf die Sauce Bolognese streuen. Noch etwa weitere 3 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Dazu passt ein grüner Salat.


Zubereitungszeit: 35 Minuten, Backzeit: 15 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Resteverwertung von A-Z

Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Auf dieser Seite finden Sie alphabetisch nach Lebensmitteln geordnet Vorschläge zur Verwertung von Resten und Rezeptbeispiele.

Ein Paar prüft die Rechung

Betrügerische Inkassoschreiben: Auf diese Konten sollten Sie nichts überweisen

Regelmäßig erhalten Verbraucher:innen betrügerische Inkassoschreiben. Die Verbraucherzentrale Brandenburg veröffentlicht Nummern von Konten, auf die Sie kein Geld überweisen sollten, die sogenannte Schwarzliste.
Kinder winken aus dem Dachfenster neben einer Photovoltaikanlage

Was kostet eine Photovoltaikanlage?

Wenn Sie eine Solarstromanlage anschaffen möchten, sollten Sie mehrere Angebote vergleichen.
Symbolische Darstellung biometrischer Technologie: Ein digitales Gesichtsscan-Modell in Dreiecks- und Partikeloptik, im Kontext eines modernen deutschen Personalausweises.

Digitale Passbilder Pflicht seit Mai 2025: Was müssen Sie wissen?

Seit dem 1. Mai 2025 können Passbilder für Personalausweise und Reisepässe in Deutschland nur noch digital eingereicht werden. Die Regelung sollen Sicherheit und Qualität verbessern. Worauf müssen Sie jetzt achten?