Fortbildung Verbraucherschutz für Multiplikator:innen

HINTERGRUND

Der „richtige“ Einkauf von Lebensmitteln ist für viele Verbraucher:innen eine Herausforderung. Bunte Bilder, schöne Worte oder Siegel stehen den häufig klein gedruckten und schwer auffindbaren Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen gegenüber. Die Hersteller:innen gestalten die Verpackungen oft so, dass die Unterscheidung zwischen Information und Werbung schwer fällt. Hinzu kommen Marketingstrategien, die in Supermärkten angewendet werden, und Verbraucher:innen dazu bringen sollen, mehr einzukaufen als benötigt.

LERNZIELE

Die Teilnehmenden

• erwerben Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung
• erhalten einen Einblick in die Werbestrategien der Hersteller:innen
• erweitern ihre Konsumkompetenz im Lebensmittelbereich

für sich selbst und in ihrer Multiplikator:innenfunktion

KONZEPT 

Für die Fortbildung können folgende Formaten gewählt werden:

• Vortrag - Wissensvermittlung zu Themen aus einem oder mehreren Modulen
• Einkaufstraining - Wissensvermittlung zu Themen aus einem oder mehreren Modulen; praktische Elemente wie Quiz oder Verkostungen; Erfahrungen austauschen und Einkaufsverhalten reflektieren
• Schulworkshops kennenlernen - Vorstellung einzelner Workshops mit praktischer Erprobung

Die folgenden Module bieten wir Ihnen in Ihren Räumen an:

Lebensmittelklarheit – Was Verbraucher beim Einkauf wissen sollten (Basismodul)

• die wichtigsten Elemente der Lebensmittelkennzeichnung
• Irreführung und Täuschung beim Lebensmitteleinkauf

Ist das noch gut oder muss das weg?

• Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum verstehen
• Hinweise für die Lagerung nach dem Öffnen

Nährwertkennzeichnung und Nährwertwerbung

• Nährwertkennzeichnung verstehen
• Was bedeutet Werbung wie „proteinreich“, „Kalziumquelle“, „energiereduziert“?

Durchblick im Labeldschungel

• Label, Siegel, Zeichen auf Lebensmittelverpackungen verstehen
• Was bedeuten „Bio“, „Fair“, „ohne Gentechnik“ oder der Nutriscore?

Woher kommen unsere Lebensmittel?

• Pflichtkennzeichnung und freiwillige Herkunftsangaben
• Was steckt hinter „aus der Region“, „Heimat“ oder „von hier“?

Ist Gesundheit käuflich?       

• Werbung mit Gesundheitsversprechen
• Sinn und Unsinn von angereicherten Lebensmitteln (z.B. Säfte mit Vitaminzusatz) und Nahrungsergänzungsmitteln

Fett- und Zuckerfalle Supermarkt

• Versteckte Fette und Zucker in Lebensmitteln
• fett- und zuckerarme Alternativen erkennen

Moderne Getränke – Fitness, Wellness, Energy?

• Werbung und Wirklichkeit
• Zutaten und Nährwerte einschätzen

Superfood – super gut?

• Trendlebensmittel mit Gesundheitsversprechen
• Was bringen Hanfprodukte, Chia oder Kokosöl?

Vegetarisch und vegane  Ersatzprodukte – besser als das Original?

• Zutaten und Nährwerte von tierischen Lebensmitteln und deren Ersatzprodukten
• Kennzeichnung und Werbung

Fit und gut drauf mit Sportlerlebensmitteln?

• Zutaten, Nährwerte und Werbung
• Was bringen Eiweißshakes, Kohlenhydratgele oder Energieriegel?

VORAUSSETZUNGEN

• Raum mit Projektionswand
• Beamer und Laptop (kann im Bedarfsfall durch die VZ MV gestellt werden)
• für Einkaufstrainings warme Abwaschmöglichkeit im Raum oder in der Nähe