Ingwer richtig lagern
Stand:
23. Oktober 2026
Ingwer mag es dunkel und kühl - im Gemüsefach des Kühlschranks in einem geschlossenen Plastikbehälter gelagert, kann er sich mehrere Wochen halten.
Ingwerknollen trocknen bei Zimmertemperatur schnell aus. Ist der Ingwer bereits angeschnitten, sollte man ein feuchtes Küchentuch um ihn binden.
Frischen Ingwer beim Einkauf erkennen
Eine frische Knolle erkennt man an der Haut. Ist sie runzelig, lieber liegen lassen. Er sollte möglichst schwer in der Hand liegen. Feuchte Stellen sind ein Zeichen für Fäulnisbeginn.