Vorträge, Einkaufstrainings, Kurse

HINTERGRUND

Der „richtige“ Einkauf von Lebensmitteln ist für viele Verbraucher:innen eine Herausforderung. Bunte Bilder, schöne Worte oder Siegel stehen den häufig klein gedruckten und schwer auffindbaren Pflichtangaben auf Lebensmittelverpackungen gegenüber. Die Hersteller:innen gestalten die Verpackungen oft so, dass die Unterscheidung zwischen Information und Werbung schwer fällt. Hinzu kommen Marketingstrategien, die in Supermärkten angewendet werden, und Verbraucher:innen dazu bringen sollen, mehr einzukaufen als benötigt.

ZIELSETZUNG

Die Teilnehmenden

• erwerben Kenntnisse zur Lebensmittelkennzeichnung
• erhalten einen Einblick in Werbestrategien der Hersteller:innen
• erweitern ihre Konsumkompetenz im Lebensmittelbereich

KONZEPT 

Es können folgende Formate gewählt werden:

• Vortrag - Wissensvermittlung zu Themen aus einem oder mehreren Modulen
• Einkaufstraining - Wissensvermittlung zu Themen aus einem oder mehreren Modulen; praktische Elemente wie Quiz oder Verkostungen; Erfahrungen austauschen und Einkaufsverhalten reflektieren

• Kurs  -  Vorträge oder Einkaufstrainings individuell in einer Veranstaltungsreihe kombiniert

   

Die folgenden Module bieten wir Ihnen in Ihren Räumen an:

Lebensmittelklarheit – Was Verbraucher beim Einkauf wissen sollten (Basismodul)

• ist ein Basismodul und eignet sich deshalb bei Kursen besonders gut als Einführung. Hier werden die rechtlichen Grundlagen der Lebensmittelkennzeichnung erläutert. In allen anderen Modulen wird passend zum gewählten Thema kurz in die Lebensmittelkennzeichnung eingeführt.
• die wichtigsten Elemente der Lebensmittelkennzeichnung
• Irreführung und Täuschung beim Lebensmitteleinkauf

Ist das noch gut oder muss das weg?

• Mindesthaltbarkeits- und Verbrauchsdatum verstehen
• Hinweise für die Lagerung nach dem Öffnen

Nährwertkennzeichnung und Nährwertwerbung

• Nährwertkennzeichnung verstehen
• Was bedeutet Werbung wie „proteinreich“, „Kalziumquelle“, „energiereduziert“?

Durchblick im Labeldschungel

• Label, Siegel, Zeichen auf Lebensmittelverpackungen verstehen
• Was bedeuten „Bio“, „Fair“, „ohne Gentechnik“ oder der Nutriscore?

Woher kommen unsere Lebensmittel?

• Pflichtkennzeichnung und freiwillige Herkunftsangaben
• Was steckt hinter „aus der Region“, „Heimat“ oder „von hier“?

Ist Gesundheit käuflich?       

• Werbung mit Gesundheitsversprechen
• Sinn und Unsinn von angereicherten Lebensmitteln (z.B. Säfte mit Vitaminzusatz) und Nahrungsergänzungsmitteln

Fett- und Zuckerfalle Supermarkt

• Versteckte Fette und Zucker in Lebensmitteln
• fett- und zuckerarme Alternativen erkennen

Moderne Getränke – Fitness, Wellness, Energy?

• Werbung und Wirklichkeit
• Zutaten und Nährwerte einschätzen

Superfood – super gut?

• Trendlebensmittel mit Gesundheitsversprechen
• Was bringen Hanfprodukte, Chia oder Kokosöl?

Vegetarisch und vegane  Ersatzprodukte – besser als das Original?

• Zutaten und Nährwerte von tierischen Lebensmitteln und deren Ersatzprodukten
• Kennzeichnung und Werbung

Klimaschutz mit Messer und Gabel

• Was hat unser Essen mit dem Klima zu tun?
• Wie gelingt eine klimafreundliche Ernährung im Alltag?

Fit und gut drauf mit Sportlerlebensmitteln?

• Zutaten, Nährwerte und Werbung
• Was bringen Eiweißshakes, Kohlenhydratgele oder Energieriegel?

Essen – aber sicher!

• Hygiene bei Lebensmitteleinkauf, -Transport, -Lagerung und -Zubereitung
• Wer ist verantwortlich und wie funktioniert die Lebensmittelüberwachung?

Küchenhelfer, Vorratsdosen & Co - Risiken und sichere Handhabung

• Vor- und Nachteile verschiedener Materialien und Gegenstände für den Lebensmittelkontakt
• Kennzeichnung von Küchenutensilien und Verpackungen verstehen
• sichere Verwendung im Haushalt

Märchen und Wahrheiten rund um Lebensmittel

• Ernährungsmythen im Faktencheck
• Wir fragen - Sie stimmen ab

Essen ist Genuss - auch im Alter

• Was ändert sich im Alter?
• ausgewogen essen und trinken - jetzt erst recht 

Gesund ernährt von Anfang an

• Kriterien für die Auswahl von Säuglingsmilchnahrung
• von der Beikost bis zur Familienkost

Was Kinder brauchen

• Gesund aufwachsen mit ausgewogenem Essen und Trinken
• Wie sinnvoll sind spezielle Lebensmittel für Kinder?

VORAUSSETZUNGEN

• Raum mit Projektionswand
• Beamer und Laptop (kann im Bedarfsfall durch die VZ MV gestellt werden)
• für Einkaufstrainings warme Abwaschmöglichkeit im Raum oder in der Nähe