Insekten essen
Die Teilnehmenden lernen im Workshop der Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern Insekten und insektenhaltige Lebensmittel als alternative Variante zu herkömmlichen tierischen eiweißreichen Lebensmitteln kennen.
Allgemeine Informationen
ernaehrung@verbraucherzentrale-mv.eu
T +49 381 208 70 17
Verbraucherzentrale Mecklenburg-Vorpommern e.V.
Fachbereich Lebensmittel und Ernährung
Erich-Schlesinger-Straße 35, 18059 Rostock
HINTERGRUND
Speiseinsekten sind für mehr als zwei Milliarden Menschen weltweit eine wichtige Nährstoffquelle. Sie punkten mit hohen Eiweißgehalten und einer umweltfreundlicheren Herstellung als Fleisch und Fleischprodukte.
ZIELGRUPPE
Klassenstufen 9 bis 12
LERNZIELE
Die Teilnehmenden
- lernen Insekten und insektenhaltige Lebensmittel als Alternative zu herkömmlichen eiweißreichen tierischen Lebensmitteln kennen
- setzen sich mit der Kennzeichnung insektenhaltiger Lebensmittel auseinander
KONZEPT
In einem Kurzvortrag wird in das Thema „Insekten als Lebensmittel“ eingeführt. An verschiedenen Stationen stehen die Aspekte Nährwerte, allergisches Potential, Umwelteigenschaften und Sicherheit von Insekten im Mittelpunkt.
Station: Insektenquiz
Wissenswertes über Insektenlebensmittel erfahren und austauschen
Station: Umweltverbrauch
Bedarf an landwirtschaftlicher Nutzfläche und CO2-Ausstoß bei der Erzeugung von Mehlwürmern, Rindfleisch, Milch und Soja erarbeiten
Station: Speiseinsekten im Vergleich
Nährwerte von Fleisch, Milchprodukten und Speiseinsekten vergleichen
Station: Deckung des Eiweißbedarfs
Möglichkeiten erarbeiten, den täglichen Eiweißbedarf zu decken
Station: Vergleich Lebensmittel
Zusammensetzung, Kennzeichnung und Aufmachung verschiedener Burger-Patties gegenüberstellen
VORAUSSETZUNGEN
5 Tischgruppen á 2 Tische, Stühle je Teilnehmerzahl
