Paprika richtig lagern
Die Paprika sollte kühl und dunkel gelagert werden. Das Gemüsefach im Kühlschrank ist zum Aufbewahren besonders gut geeignet.
Bei der grünen handelt es sich um eine unreife Paprika. Deshalb schmeckt sie herber, ist aber knackiger. Ließe man sie auf dem Feld weiterreifen, würde sie je nach Sorte rot, gelb oder orange.
Das lässt sich auch zu Hause beobachten: Neben Äpfeln, die Ethylen abgeben, reift grüne Paprika nach und wechselt die Farbe. Das ist auch der Grund dafür, dass grüne Paprika länger hält. Außerdem ist sie günstiger, weil sie früher geerntet werden kann.
Trotzdem ist die grüne Paprika weniger beliebt. Die süßere rote oder die mildere gelbe treffen eher den Geschmack der Kundschaft. Deshalb steckt in dem gängigen Dreier-Mix im Supermarkt oft auch eine grüne, die so mitverkauft wird.
Paprika sollte kühl und dunkel gelagert werden, dafür eignet sich das Gemüsefach im Kühlschrank. Dort ist es kühl, aber nicht zu kalt. Bei zu niedrigen Temperaturen verdirbt das Paprika schneller.
Sie kann etwa eine Woche lang gelagert werden, wobei sich die grüne Paprika länger hält als rote oder gelbe.