Salat richtig lagern - das sollte man beachten
Salat sollte im Kühlschrank aufbewahrt und am besten schnell gegessen werden.
Je länger man Salat lagert, desto mehr Vitamine verliert er. Also so schnell wie möglich essen!
Nicht vor der Lagerung waschen!
Den Salat sollte man erst kurz vor dem Essen waschen und auf keinen Fall lange im Wasser liegen lassen. Denn so werden viele wasserlösliche Nährstoffe herausgeschwemmt. Daher besser kurz in einer Schüssel waschen und fertig!
Salat mag es kühl und dunkel, er gehört also in den Kühlschrank. Wie lange er sich hält, hängt von der Sorte ab, meistens sind es nur einige Tage. Damit er länger frisch bleibt und nicht vertrocknet, sollte man ihn in einem Kunststoffbehälter lagern. Man kann den Salat aber auch mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch umwickeln.
Salat reagiert empfindlich auf Ethylen. Deshalb im Kühlschrank nicht neben Obst und Gemüse lagern, das Ethylen abgibt.