Birnen richtig aufbewahren
Birnen sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Achtung: Birnen nehmen schnell Fremdgerüche an und sondern Ethylen ab, deshalb getrennt aufbewahren.
Die Birne mag es gerne kühl, dunkel, trocken und gut durchlüftet, optimal wäre ein Kellerraum. Alternativ eignen sich der kühle, dunkle Kühlschrank oder das trockene, gut durchlüftete Vorratsregal.
Dabei ist der Reifegrad entscheidend: Unreife Birnen ins Vorratsregal legen, ganz reife Exemplare in den Kühlschrank, dort verlangsamt sich der Reifeprozess.
Da die Birne das Reifegas Ethylen abgibt, sollte sie getrennt von anderem Obst und Gemüse gelagert werden.
Wann ist eine Birne reif ?
Ein Drucktest gibt Aufschluss, aber Vorsicht: Birnen reagieren sehr empfindlich auf Druck, daher sollte man sie auch nicht aufeinander legen und auf beschädigte Stellen achten. Lässt sich die Birne leicht eindrücken, ist sie reif. Haben Birnen bereits dunklere Stellen, sollten sie spätestens jetzt in den Kühlschrank wandern oder baldmöglichst verzehrt werden.
Der Birne stinkt es hier!
Die Birne hat die Eigenart, schnell Fremdgerüche anzunehmen. Freunde des guten Geschmacks sollten daher auf die unmittelbare Umgebung der Birne achten – keine stinkenden Nachbarn! Weil sie das Reifegas Ethylen abgibt, sollte die Birne aber ohnehin am besten separat gelagert werden.
