Milchreisauflauf

Milchreisauflauf mit saftigen Früchten - besonders geeignet, um Reste von Milchreis sinnvoll zu verwerten

50 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Koch-/Backzeit
Süßspeisen und Gebäck Resteverwertung

Zutaten

2 Portionen
  • 1
    Ei
  • 1 Prise
    Salz
  • 100 g
    Pfirsiche, Aprikosen oder Nektarinen (frisch oder Dosenware)
  • 1
    Portionen(en) Milchreis (pro Portion aus ca. 500 ml Milch und 60 g Milchreis)
  • 125 g
    Quark
  • 1 TL
    abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
  • Butter für die Form und einige Butterflöckchen

Zubereitung:

  1. Das Ei trennen und das Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen.
  2. Die Früchte in kleine Stücke schneiden.
  3. Den Milchreis mit dem Quark, dem Eigelb und der Zitronenschale gründlich verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Eine kleine Auflaufform mit Butter fetten. Zuerst die Obststücke und anschließend die Milchreismasse hineingeben. Ein paar Butterflöckchen auf dem Milchreis verteilen.
  5. Den Auflauf im Backofen bei 180 °C auf der mittleren Einschubleiste etwa 40 Minuten backen.

     

    Dazu schmeckt Vanillesauce.