Lebensmittel | Verbraucherzentrale.de

Geld & Versicherungen

Gesundheit & Pflege

Senior mit Kopfhörer

„Klar Tisch!“: Neuer Podcast zu Lebensmittel-Kennzeichnung

Das Portal Lebensmittelklarheit.de gibt’s jetzt auch für die Ohren. Hören Sie jetzt in unseren neuen Podcast „Klar Tisch!“ rein!

Kohlenhydratpulver zum anrühren

"Carbohydrate Power" oder nur flüssiger Zucker?

Kohlenhydratkonzentrate liefern Energie beim oder nach dem Sport. Sind sie sinnvoll oder nur teuer?

Junge Frau informiert sich im Internet über die Inhaltsstoffe

5 Tipps zu Nahrungsergänzungsmitteln

Wer Nahrungsergänzungsmittel nimmt, hofft zumindest auf Wohlbefinden und erwartet, dadurch (länger) gesund zu bleiben. Fünf Tipps, was Sie bedenken sollten.

Mensch steht auf Waage, auf dem das Wort Help steht

Abnehm-Programme: Das sollten Sie bei der Auswahl beachten

Wer abnehmen möchte, wünscht sich meist Unterstützung. Viele nutzen dafür Studios, Arztpraxen, Kliniken vor Ort oder Angebote aus dem Internet. Doch nicht alle Anbieter glänzen mit guter Qualität. In diesem Artikel erfahren Sie, worauf Sie achten sollten, bevor Sie sich für ein Programm entscheiden.

Acai

Acai - die brasilianische Wunderbeere?

Versprochene Wirkungen zu Acai sind nicht bewiesen und gesundheitliche Risiken nicht auszuschließen.

Achtung beim Kauf: Verbraucherwarnungen zu Nahrungsergänzungsmitteln

Hier finden Sie aktuelle Verbraucherwarnungen zu Nahrungsergänzungsmitteln oder Produkten, die als Nahrungsergänzungsmittel bezeichnet werden oder so erscheinen. Außerdem erfahren Sie, wann es zu einer Warnung oder einem Rückruf kommt.

Eine Schale mit Chips

Acrylamid: Problematischer Stoff in Lebensmitteln

Acrylamid kann in verschiedenen stärkehaltigen und hoch erhitzten Lebensmitteln stecken. Da es das Krebsrisiko potenziell erhöht, gelten seit 2018 in der EU neue Regeln für Acrylamid-Werte in Chips, Pommes Frites und Backwaren.

AFA-Algen Pulver

AFA-Algen – kein blaues Wunder

AFA-Algen sollen entgiften, vor Umweltgiften schützen und ihnen werden Wunderwirkungen bei neurologischen Störungen nachgesagt – zu Unrecht.

Jemand kauft im Supermarkt ein und hält zwei Packungen Hackfleisch in der Hand.

Aktive Verpackungen: längere Haltbarkeit bei Lebensmitteln

Verpackungen schützen Lebensmittel vor äußeren Umwelteinflüssen wie Keimen, Staub oder Feuchtigkeit. Aktive Verpackungen können zusätzlich für einen besseren Qualitätserhalt bei verpackten Lebensmittel sorgen. Doch wie funktioniert das? Und für welche Lebensmittel ist eine aktive Verpackung…

Leerer Einkaufswagen vor Supermarkt-Kühlschränken

Alkohol in Lebensmitteln: Worauf Eltern achten können

Beim Auspacken riechen gekaufte Produkte nach Alkohol, obwohl man ihn gar nicht erwartet. Für Erwachsene ist der Rotwein in der Bratensoße oder dem Dessert in der Regel kein Problem – für Kinder aber schon. Sie können sich früh an den Geschmack gewöhnen.

Aloe vera Produkt

Aloe vera - die Pflanze für Schönheit und Gesundheit?

Aloe vera wird als Wellness- und Gesundheitspflanze beworben. Hier erfahren Sie alles über die Pflanze und worauf Sie achten müssen. Denn bei einigen Produkten ist Vorsicht geboten.

Tablettenkapseln liegen auf einem Tisch, daneben eine geschlossene Pillendose

Alpha-Liponsäure – eine Fettsäure gegen Diabetes?

Alpha-Liponsäure wird sowohl als Nahrungsergänzungsmittel als auch als Arzneimittel verkauft. Kann eine Einnahme bei Diabetes oder anderen Erkrankungen sinnvoll sein? Und worauf sollte man bei der Einnahme achten?

Kokosöl

Alternatives Fett: Ist Kokosöl gesund?

Ist Kokosöl wirklich so gesund, wie die Werbung verspricht? Lohnt es sich, für dieses "Superfood" viel Geld auszugeben, weil Kokosöl während einer Diät beim Abnehmen hilft? Nach aktueller Studienlage lautet die Antwort: leider nein.

Rolle Alufolie

Alufolie und Aluschalen: Gefahr für die Gesundheit?

Feuchte, säure- oder salzhaltige Lebensmittel sollten nicht in Kontakt mit Alufolie kommen. Was Sie für einen unbedenklichen Umgang mit Alufolie wissen sollten.

Lasagne in Alufolie

Aluminium in Lebensmitteln und Verpackungen weit verbreitet

Aluminium ist als Verpackungsmaterial und Küchenhelfer beliebt. Es kann aber auch gesundheitsschädlich sein.

Grafik einer geöffneten Pille mit Aufschrift B17

Amygdalin – B17

Amygdalin aus Aprikosenkernen gegen Krebs? Die Wirkung ist nicht nachgewiesen. Aber die beim Verzehr entstehende Blausäure kann zu schweren akuten Vergiftungen führen.

Nahrungsergaänzungsmittel unter dem Weihnachtsbaum

Anti-Aging-Tabletten für Omi? Lieber nicht!

Die Verbraucherzentralen warnen davor, Nahrungsergänzungsmittel zu Geburtstagen, Muttertag oder Weihnachten zu verschenken.

Ein Tierarzt in Schutzkleidung sieht sich Schweine in einem Betrieb an.

Antibiotika und resistente Keime: Bei Bio-Produkten deutlich seltener

In Deutschland werden jährlich Hunderte Tonnen Antibiotika an Nutztiere verabreicht. Das hat die Verbreitung von multiresistenten Keimen zur Folge, die auch Menschen gefährlich werden können. Wer auf bessere Haltungsbedingungen und Bio setzt, tut etwas gegen übermäßigen Medikamenten-Einsatz.

Korb mit Gemüsen Tomaten Paprika Broccoli Petersilie

Antioxidantien: Helfer gegen freie Radikale

Antioxidantien tragen zu einem verminderten Krankheitsrisiko bei, können aber vermutlich auch Krankheiten begünstigen.

App-Test »EcoCheck«: Eine Einkaufsliste voller Nachhaltigkeit

Lebensmittel scannen, Shoppinglisten anlegen, nachhaltige Alternativen finden und die eigene Emissionsbilanz ins Gleichgewicht bringen: Das Angebot von "EcoCheck" klingt nach einer rundum-sorglos-Lösung für klimafreundliches Einkaufen. Aber wird die App den selbst gesteckten Ansprüchen…

App-Test »foodsharing«: Gerettetes Essen schmeckt doppelt gut

Essen verschenken und abholen, um Lebensmittelverschwendung vorbeugen? Was für Supermärkte, Bäckereien und Restaurants durchaus machbar klingt, ist für Privathaushalte gar nicht so einfach. Die gemeinnützige Initiative foodsharing e.V. beweist seit über zehn Jahren, dass es trotzdem geht.

Screenshot der App "Grünzeit - Saisonkalender

App-Test »GrünZeit«: Vitaminreich durch das ganze Jahr

Mit ihrem digitalen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse hilft die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein beim nachhaltigen Shopping. Dabei verrät "GrünZeit" unter anderem, dass Kohl aus Klimasicht fast immer den Kauf lohnt und Gurken zu fast jeder Jahreszeit zu meiden sind.

App-Test »KlimaGENUSS«: Die leckere Seite der Nachhaltigkeit

Vegetarische Tarte, Rosmarinbrot, Blinis mit Schmand, Hummusplätzchen und Minz-Zabaione schmecken nicht nur köstlich, ihre Zubereitung soll auch besonders klimafreundlich weil emissionsarm sein. Für den Test von "KlimaGENUSS" haben wir uns die Kochschürze umgebunden.

App-Test »Mooi«: Saisonales und Regionales frisch auf dem Tisch

Ein gemeinnütziges App-Angebot aus dem hohen Norden möchte kulinarischen Genuss und Klimaschutz im Alltag in einen gemeinsamen Topf schmeißen. Wir haben für den Test von "Mooi" den Kochlöffel geschwungen und verraten, ob Gaumenfreuden und Nachhaltigkeit ein schmackhaftes Doppel bilden.

App-Test »OurGroceries«: Die Einkaufsliste für die ganze Familie

Einkaufslisten beugen nicht nur der Lebensmittelverschwendung vor und sind gut für die Familienkasse, sie helfen auch beim Sparen wertvoller Ressourcen. Wir prüfen, wie verbraucherfreundlich die App "OurGroceries" beim sparsamen und klimafreundlichen Einkauf unterstützt.

App-Test »PalmOil Scan«: Wie viel Nachhaltigkeit kann in Palmöl stecken?

Palmöl ist nicht gleich Palmöl - und dessen Produktion muss nicht unbedingt umweltschädlich sein. Das ist zumindest die Botschaft, die der Produktscanner "PalmOil Scan" vermitteln möchte. Aber kann die App mit dieser steilen These und ihren Funktionen überzeugen?

App-Test »planeatery«: Ernährung mit Zukunft leicht gemacht

Die App "planeatery" soll dabei helfen, sich umweltschonender und nachhaltiger zu ernähren. Die App unterstützt Nutzer:innen dabei, die Zielvorgaben der "Planetary Health Diet" im Alltag unkompliziert umzusetzen. Sie funktioniert dabei wie ein Ernährungsassistent. Ob die App…

App-Test »Refill«: Der kürzeste Weg zur nächsten Wasserstelle

Öffentliche Trinkwasserbrunnen, Wasserhähne und -spender sind nicht nur wirksam gegen den Durst, durch ihre Nutzung kann auch aktiv Verpackungsmüll vermieden und so zum Umweltschutz beigetragen werden. Da kommt die App "Refill" mit ihrer maßgeschneiderten Suchfunktion gerade recht.

App-Test »Replace PalmOil«: Weniger Palmöl - mehr Regenwald

Dass die Produktion von Palmöl weder gut für das globale Klima, den Regenwald, die dort lebenden Tiere noch die Menschenrechte ist, weiß mittlerweile (fast) jedes Kind. Das digitale Angebot "Replace PalmOil" soll Lebensmittelhersteller dazu motivieren, auf den umstrittenen Rohstoff zu…

Screenshot mit einer Übersicht von Obst und Gemüsesorten in der App "Saisonkalender"

App-Test »Saisonkalender (BZfE)«: Die ganze Welt im Obstkorb

Der "Saisonkalender" des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) bietet zahlreiche Informationen rund um den CO2-schonenden Einkauf von Obst und Gemüse. An inhaltlichen Qualitäten mangelt es wirklich nicht. Aber wie viel Spaß und langfristige Motivation stecken in der beliebten App?

Sreenshot der App Vanilla Bean

App-Test »Vanilla Bean«: Ein App-Name, der nach Genuss duftet

Vanilla Bean bietet eine Vielzahl von Funktionen, die es Nutzerinnen und Nutzern ermöglicht, den Einstieg in eine pflanzlich geprägte Lebensweise zu erleichtern oder gar zu etablieren.

Screenshot der WWF Fischratgeber App aus dem Apple App Store

App-Test »WWF Fischratgeber«: Welcher Fisch kann auf den Tisch?

Das Ziel der WWF Fischratgeber-App: Verbraucherinnen und Verbraucher sollen bei ihrem Fischeinkauf sofort verständliche Informationen über nachhaltige Fischerei und den ökologischen Status von Fischarten erhalten.

Appetithemmer für ein Abnehmen ohne Hunger

Appetithemmer für ein Abnehmen ohne Hunger

Appetithemmer, Appetitzügler oder Sättigungskapseln sollen zur Traumfigur verhelfen. Wie gut klappt das tatsächlich?

Arginin - eine Aminosäure mit Potenz?

L-Arginin soll die Potenz steigern. Ein Mangel ist aber selten - und nur dann würde diese Aminosäure nützlich sein.

Honig, Zitronen und verschiedene Aromen

Aromastoffe – woher stammt das "Extra" an Geschmack?

Ein "Vanilla"-Joghurt ohne echte Vanille, ein Früchteriegel mit Himbeeraroma, ein Tee mit Kuchengeschmack aber – wenig überraschend – ohne Kuchen im Tee: Wie sorgen Hersteller für den zum Teil intensiven Geschmack und Geruch ihrer Produkte?

Eine Tüte mit Reiskörner

Arsen in Reis - was ist bei Säuglingen und Kleinkindern zu beachten?

In großen Mengen kann anorganisches Arsen Krebs auslösen. Da es oft in Reis vorkommt, sollten Sie vorsichtig sein. Ganz auf Reis verzichten muss man aber nicht.

Badeöl und Lavendel

Arzneipflanzen – im Nahrungsergänzungsmittel praktisch ohne Wirkung

Heilpflanzen im Nahrungsergänzungsmittel – das klingt nach natürlicher Medizin mit sanfter Wirkung. Der Haken daran – die Pflanzen dürfen gar keine pharmakologische (also medizinische) Wirkung haben.

Spargel

Asparaginsäure: Was Sie bei Produkten beachten sollten

Vom Spargeltarzan zum Muskelprotz: Aminosäure soll nicht nur Muskeln wachsen lassen. Sie ist auch häufig Bestandteil in Testosteron-Boostern. Ihre Wunderwirkung ist aber nicht belegt.

Eine Frau schaut lustig

Astaxanthin für den guten Durchblick?

Astaxanthin ist ein Carotinoid, dem - insbesondere in der Werbung - viele gesundheitsfördernde Eigenschaften zugesprochen werden. Doch kann der Algenextrakt auch vor Augenerkrankungen schützen?

Avocadokerne? Lieber nicht!

Avocadokerne? Lieber nicht!

Avocadokernpulver ist nicht unbedenklich. Worauf ist zu achten beim "gesunden" Upcycling- oder Abfallprodukt"?

Ayurveda

Ayurvedische Nahrungsergänzungsmittel

Ayurvedische Produkte und Nahrungsergänzungsmittel können giftige Schwermetalle enthalten. Weltweit werden immer mal wieder Vergiftungsfälle bekannt. Worauf sollten Sie achten?

Zwei Babyflaschen auf einem Tisch, Mutter stillt Baby im Hintergrund

Babynahrung: Wenn nicht oder nur teilweise gestillt wird

Säuglingsanfangsnahrung (Pre oder 1) ist von Geburt an und für das gesamte 1. Lebensjahr geeignet. Flaschennahrung für Babys soll nicht aus Kuhmilch oder anderen Rohstoffen selbst hergestellt werden.

Ein Mann steht in der Küche und brät Gemüse in einer Pfanne.

Bei natürlichen Schadstoffen in pflanzlichen Lebensmitteln aufpassen

Viele Pflanzen enthalten natürliche Gifte. Damit schützen sie sich vor Schädlingen und Fraßfeinden. Manche dieser Stoffe können auch für den Menschen schädlich sein. Viele lassen sich aber leicht durch Erhitzen unschädlich machen.

Orangefarbener Brei und rosafarbener Löffel in einer Schüssel

Beikost für Ihr Baby – bereit für den Brei

Das Netzwerk Gesund ins Leben empfiehlt für alle Kinder – auch die allergiegefährdeten – eine Einführung der Beikost frühestens mit Beginn des 5. und spätestens mit Beginn des 7. Lebensmonats.

Vitamine komme aus einer geöffneten Pille

Besser als Pillen - essen Sie gesund und bunt

Die vielen verschiedenen Inhaltsstoffe in herkömmlichen Lebensmitteln unterstützen und ergänzen sich gegenseitig – und liefern auch noch Genuss! Dagegen können einzelne, konzentrierte Vitamine oder Mineralstoffe das natürliche Gleichgewicht empfindlich stören und gar Überversorgungen begünstigen.

Gewürze auf dem Markt

Bestrahlung von Lebensmitteln

Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide oder Fleisch bestrahlt werden. In Deutschland ist nur die Bestrahlung von getrockneten Kräutern und Gewürzen erlaubt.

Sonnenschutz, Beta-Carotin

Betacarotin-Kapseln: Allenfalls geringfügiger Sonnenschutz

Schöne Bräune und UV-Schutz durch Nahrungsergänzung? Die Wirkung von Betacarotin und anderen Carotinoiden wie Lutein oder Astaxanthin ist nicht belegt. Vor allem für Menschen, die rauchen, besteht Gesundheitsgefahr.

Grillhähnchen steckt auf einer Bierdose

Bierdosen-Hähnchen: Würze aus Farben und Lacken

Sein Hähnchen auf einer Bierdose sitzend zuzubereiten ist nicht ratsam: Druckfarben sowie Dosenlack können sich lösen und ins Lebensmittel gelangen.